Икра баклажанная, нежная.

[elaizik]

Знаю, знаю, у многих сейчас зима. Но у нас-то  вечное лето, баклажаны круглый год.

Недавно собралась сделать рататуй в духовке, а сладкого перца в холодильнике не оказалось. Нет, так нет... Сделала без перца. И получился этот недорататуй каким-то бесцветным.

А я ж размахнулась. А я ж сразу два больших баклажана под нож пустила...

Попробовала - вкусно, но  никто не ест - потому как выглядит... в общем, не очень выглядит.
Кончилось тем, что я, перед тем как выбросить добро, почему-то решила вывалить все в блендер и превратить в пюре.

В отличие от недорататуя, пюре получилось веселенького коричневого цвета.

Попробовала - вкусно! Ушло мигом.
Сегодня снова приготовила, все едят, все нахваливают. Ай да я, ай да молодец! :)



Рецепт.

Comments

[scristinka.livejournal.com]

Да, баклажаны - это всегда замечательно)
Но у нас зима, цены зашкаливают - дождемся лета и наверстаем

Спасибо за рецепт

[diondion.livejournal.com]

Вот к такой мы привыкли...икра ведь. Вы, молодец!

[lgabriel.livejournal.com]

Вот так и рождаются вкусности! :))

[moyugolok.livejournal.com]

Лен, какую я только икру баклажанную не готовила.
Но самой вкусной оказалась та, куда я добавила яблочный уксус и сахар! Вот только тогда я поняла, какой может стать самая вкусная икра:)))

[massaraksh10.livejournal.com]

Eщё что придумала - харчами кидаться! Избаловала ты своих.
Слушай, ты же знаешь - я к фудфото равнодушна, но фото к этому посту даже мне аппетитны.
Икру приготовлю обязательно.

[taniagrin.livejournal.com]

Узнала и вазочку хрустальную и мамину икру из баклажан! Спасибо!

[7chocolat.livejournal.com]

Осталось дождаться лета!

[leostrog.livejournal.com]

Наши баклажаны,хоть и вкусные и негорькие, но наоборот, "грешат" водянистостью.
Я тут год назад решила приготовить котлетки из запечённой баклажанной мякоти по турецкому рецепту от уважаемой irina_taro. Так у меня получилась жидкая каша, из которой никакие котлетки невозможно было сформировать. Теперь-то я знаю и запечённые бакдажаны отжимаю под прессом.
Лена, вот такой способ -запекания на одном противне очень заманчив. Но лук при запекании не получается таким противно-варёным?

[(Anonymous)]

Скажите, пожалуйста, как долго следует запекать баклажаны в духовке? Спасибо!

[elaizik.livejournal.com]

До тех пор, пока баклажаны не станут мягкими.