От пирога вернемся к закуске.

[elaizik]

Несколько нелогично, но так уж получилось, что сначала я дала пирог, а потом  закуску.



Вот такая разноцветная новогодняя закуска получилась у меня. И несколько необычная!
Я впервые использовала картофельное пюре в качестве одного из слоев. Идея не моя, но весьма интересная.
И что же там еще?

А вот что...

И еще  идеи по применению рецепта:

1. Замороженные желтки - истиный деликатес. Их можно положить на горячие кусочки поджаренного хлеба, поперчить и посолить и подать как самостоятельное блюдо.

2. Паста из авокадо вкусна сама по себе, может быть отличным дипом (например, к крекерам), заправкой для овощного салата и даже холодным супом, если ее разбавить йогуртом.

Следующим номером нашей программы будет торт!

Comments

[ghyta-0gg.livejournal.com]

Насчет икры. Красной.
Весь десерт красивейший, просто произведение искусства.
Но с икрой видно - суховата. На мой вкус, конечно. Плотновата, недостаточно сочна. И скорее всего солоновата.
Но в продаже она такая почти всегда, что в банках, что развесная.

Я, купив красную икру, всегда - ОБЯЗАТЕЛЬНО - добавляю в нее ложку -полторы холодной кипяченой воды и ложку растительного масла.

Сначала влитая вода мигом становится мутной, молочно белой. И первое впечатление, что испорчен весь внешний вид продукта. Но это не так.
Через полчаса всё впитывается, и вы получаете пышную, сочную малосольную икру. Замечательную :)

(Может, пригодится.)

[rino1.livejournal.com]

Маш, в любую икру, даже хорошую?Она становится менее соленой, в чем сакральный смысл?

[ghyta-0gg.livejournal.com]

На мой вкус всё, что у нас продается - пересоленное.
И суховатое.
Наверное, так больше шанс, что не испортится.
Я люблю малосольную и нежную. Так и ее аромат лучше ощущается.

Но если ХОРОШАЯ - то, как говорится, улучшать - только портить.
Но я и щучью, и сиговую так же, как бы это сказать... раздобриваю. Водой и каплей растительного масла.

[rino1.livejournal.com]

Ну вот попробую же:)) Я всегда покупаю икру только на развес - всю перепробую! Их 6-8 сортов (по окраске, мелкости и рыбьей принадлежности) - вроде пока не ошибалась. В банках - почти всегда комковатая суспензия с бурой - давно не пользую.

[elaizik.livejournal.com]

Спасибо, возьму на заметку.
Икра была просто низкого качества, мелкая, и рассола как раз было много.
Нужно было ее на сито откинуть. А потом, возможно, оживлять как Вы посоветовали.

[elaizik.livejournal.com]

Прошел почти год. Я купила подсохшую икру. Вспомнила Ваш совет. И сделала.Правда, масла добавлять не стала, только холодную воду.
Отличная икра получилась! Большое спасибо!