Бисквит "Швейцарский".

[elaizik]

Рецепт я нашла в книге известного израильского кондитера.
Обратить на него внимание меня заставило название: бисквит «швейцарский». Думала, что  уже все бисквиты знаю, но нет - швейцарский встретился впервые!
Просмотрела рецепт, испекла. С тех пор этот бисквит у меня стал одним из любимых.
Хорошо сбалансированное соотношение яиц, сахара и муки дает прекрасный вкус и хороший мякиш – бисквит в меру воздушный, не слишком сухой и крошащийся. Замена общепринятого сливочного масла на растительное масло позволяет замораживать торты из этого бисквита без ущерба для качества.
Бисквит можно покрыть любой глазурью и подать как самостоятельный десерт, а можно разрезать на несколько коржей и прослоить кремом.



Из этого бисквита я завтра соберу торт на День рождения моего внука! :)

А пока исключительно советую попробовать испечь этот бисквит тем, у кого есть проблемы с выпечкой бисквитов. Рецепт очень удачный, а наличие в нем разрыхлителя гарантирует результат.
Рецепт.

Comments

[kiska-lariska.livejournal.com]

Отлично, Лена! Нежирный, мало сахара, слабо крошится, хорошо поднимается, короче, печём!
Разрыхлитель добавлять не буду.
И можно без крема! Чё продухт портить?!


*поздравляю много-много раз. женщина юна, пока у неё на руках сидит маленький ребёнок. так что ты совсем молодуха. а там, глядишь, уже и очередь из них, из младенцев!*

[elaizik.livejournal.com]

Алевай !(это я про очередь из младенцев):))
И можно без крема, он вполне вкусный без ничего тоже.