Творожный кекс с медом и яблоками.

[elaizik]

Как я люблю это время – накануне Рош-а-Шана!

Свежий бриз с моря, прохладные ночи, румяные яблоки, тяжелые  гранаты, желтые грозди свежих фиников, зеленый изумруд  винограда, запах меда и корицы, предвкушение праздника…

И я обязательно  буду печь кексы  с медом и яблоками. Ароматные, нежные, сочные. У меня есть прекрасный рецепт кекса с творогом.

Обычно творожные кексы бывают плотные и тяжелые, а мой кекс, благодаря  маленькому секрету в технологии смешивания,  получается легким и пушистым несмотря на большое количество яблок.




Рецепт.

Comments

[elaizik.livejournal.com]

Как жаль!
То, что провалился, возможно и-за формы. У меня она широкая, а ты пекла в обычной кексовой, это могло повлиять и на влажность . Ну и яблоки возможно более сочные, чем у нас.

[fleur-de-cassie.livejournal.com]

Я не то чтобы жалею) кекс-то вкусный) на второй день он действительно стал лучше. Но эстет во мне страдает))

[elaizik.livejournal.com]

Я тебя понимаю,сама такая. И несмотря на то, что даже в наших профессиональных журналах вижу кексы с провалами в центре, считаю это браком и всегда ищу причину. Вот у меня, например, есть форма из алюминия,профи. Купила в Италии. И в ней все!кексы выходят с провалом в центре. Перестала ею пользоваться.