Очередное административное - забавное из жизни ЖЖ.

[elaizik]

Я иногда просматриваю через Яндекс, какие из моих рецептов наиболее популярны.
Интересно мне, да.
На днях прочла отзыв на один из самых любимых в моей семье тортов, слойку. Или как в "народе" называют - "наполеон".

То, что торт кому-то может не понравится,  совершенно нормально и естественно.
Но меня озадачили эти  фразы:

"Слишком калорийный торт.  Просто концентрация таких жиров. Ужасть. И это торт от elaizik - за здоровый образ жизни."
????
Вы же понимаете, для меня взять в руки карандаш и посчитать - пара пустяков.
Рецепт с которым сравнивается мой:

Тесто
маргарин 1 пачка
мука 3-4 стакана
пиво 1 стакан

Крем 1.
молоко 500мл
мука 2 ст.л. с горкой

Крем 2.
масло сливочное 1 пачка, по возможности 82% жирности
сахар 1 стакан

Калорийность: 7,133 кал. Содержание жира: 384 гр.


Мой рецепт:

Тесто:

350 гр муки

200 гр масла

200 гр сметаны 9%

Крем (современный вариант)

 250 мл молока

3/4 стакана сахара

2 яйца

250 мл сливок

2 ст.л. муки с горкой

Крем (бабушкин рецепт)

250 мл. молока

3/4 стакана сахара

2 яйца

250 гр сливочного масла

2 ст.л. муки с горкой

Калорийность того торта, что я пеку сейчас - 5,145 кал. Содержание жира - 283 гр.
Бабушкин рецепт: 5,791 кал содержание жира 367,3 гр.

Итого мы имеем, что мой торт на 2,355 калорий легче и содержит на 100 гр жира меньше!
Бабушкин - на 1,342 калории легче, и даже жира в нем меньше, пусть и всего на 17 гр.

Дамы и господа, прежде чем начать стучать по клавиатуре,  не ленитесь проверить ваши утверждения.
И, дорогая мамочка, как я поняла, Вашему ребенку всего два года? Я бы не стала кормить ребенка тортом в таком возрасте, даже если бы у него не было склонности к аллергии. Ну, а коль уж накормили, то вините в этом себя, а не меня....

Да, я за здоровый образ жизни.
Но я не раз и не два писала, что не приемлю фанатизма в деле ЗОЖ.
Я люблю жизнь, и не представляю себе ее без вкусной еды. Я урезаю жир и калорийность только так, чтобы вкус еды остался нормальным.
Если вам, мои дорогие читатели, нужны совершенно несъедобные, но малокалорийные торты - то это не ко мне. Я предпочитаю маленький кусочек хорошего торта большому куску низкокалорийного сурогата. У меня в журнале есть достаточное количество вкусной выпечки, которая ОТНОСИТЕЛЬНО низкокалорийная. Относительно к масляным тортам и кексам.
И наоборот - если вас не волнует талия и прочие места, не выбирайте выпечку с пометкой "здоровый образ жизни".
Эта выпечка содержит меньше жира и сахара, чем вы привыкли, и вкус ее отличается, конечно, от привычной.
И при всем при этом, у меня есть и калорийные торты! Да, я даю их рецепты. Да, я их пеку - не часто, несколько раз в год, потому что они вкусные, потому что их любит моя семья, потому что, наконец, нельзя превращать жизнь в проход по минному полю запретов.
Это разумный компромис, который позволяет мне жить нормально, получать удовольствие от еды и не "грузиться."
Чего и вам желаю.
Ваша Л.

Comments

[amrisa.livejournal.com]

Ну, во-первых, народ часто путает здоровое питание с диетическим. А во-вторых, все, что нельзя съесть, нужно обложить :) И вы правы, от жизни и от еды нужно получать удовольствие, и лучше 100 грамм раз в месяц вкусного, чем полкило пенопласта каждый день.

[madlobt.livejournal.com]

А, заставь дурака, так он и Наполеон будет утаптывать ногой в свои проекции о ЗОЖе, не представляя себе повседневной жизни без, прямо скажем, излишеств.
Так комфортно думать о себе как поборнике здоровья с обезжиренными штучками, легким майо и прочими хитростями))

[m-r-i-n.livejournal.com]

Мерзкий прием чистой воды: лучший комплимент себе - опустить другого. Не все умеют считать каллории, а раз автор говорит - значит знает и опять же таким образом хвалит себя.

Не люблю я таких людей!

[elaizik.livejournal.com]

А я не люблю тех, кто обвиняет других в своих ошибках, и тех, кто учит меня жить.
Это мой журнал, и что я хочу, то и пишу. Не нравится - не читайте.
И да, Вы очень проницательны. Раскусили меня. Единственная цель этого поста - похвалить себя и получить побольше комплиментов от других.

[marinka-lisa.livejournal.com]

Очень неприятная история... И я да, присоединяюсь к Вашему мнению - лучше небольшой кусочек чего-то вкусного, нежели "стог сена"...

[shabunia-tania.livejournal.com]

Каждый сам решает. Меня поражают такие высказывания. Так на всякий случай этим комментаторам, торты это вообще не зож и достаточно каллорийно и жирно.

[nataliia-k.livejournal.com]

Моя сестра как-то здорово похудела (и в таком "виде" и осталась)на очень простой диете: ела все, что нравится, но маленькими порциями.
ИМХО: лучше отказать себе в тарелке макарон или жареной картохи, но съесть небольшой кусочек вкусного торта, не задумываясь о калорийности.

[lilmar.livejournal.com]

абсолютно с вами согласна!

[myltykritik.livejournal.com]

Даешь маленький кусочек первоклассного торта, сделанного по всем правилам, и приятную прогулку с любимым человеком после него!!! Скажем нет ведру псевдолегкого десерта!!!


А у нас тут интересно бывает! Появились в продаже низкокаллорийные торты. По размеру 600г нового, как 1кг привычного. Так что вы думаете? Легкие торты на основе растительных сливок! Вот это польза, конечно! Съеденная мною пачка натурального масла окажет меньший вред фигуре, чем хто гидрогенизированные сливки!

[giulia (from livejournal.com)]

Калории меня никогда не пугали, но маргарин и пиво в торте для ребенка двух лет?..

[hawkress.livejournal.com]

вот и я о том же.
заменить масло маргарином и называть такую выпечку более здоровой - как-то странно.

[belausik.livejournal.com]

Странных людей полно. Чтобы такое съесть , чтобы похудеть.


Ваша слойка стала и нашей семейной, когда испекла первую, то буквально в эту же неделю заставили печь еще. Главное: легко, доступно и супервкусно.

Я предпочитаю маленький кусочек хорошего торта

[ddevitch.livejournal.com]

большому куску низкокалорийного сурогата.
пошла печь торт, Наполеон, ага... по вашему рецепту)))
спасибо за рецепт))

[murmura.livejournal.com]

Очень надеюсь, она прочитает твой пост :)

[mszappata.livejournal.com]

Если рецепт лично тебе не годится (а мне не годится многое), можно: а)просто не брать на вооружение; б)откорректировать в нужном ключе. Да и число калорий ещё не всё. Так что скажи спасибо или пройди мимо.

"Убивать надо таких знатоков!" (с)

[napoleonchik.livejournal.com]

Можно подумать, что наполеон готовят через день! Какой смысл высчитывать калории в блюде, которое ешь пару раз в год в лучшем случае?
Да и конечно сам подход... Ну не нравится - не ешь. Чего какашками кидаться?

[irina-sc.livejournal.com]

Боже, опять какие-то тролли вместо того что б головой думать, хороших людей критикуют... У Вас прекрасные, вкусные и адекватные рецепты!

Ну их бестолковых в глухую чащу, детишек только жалко ((!

[trablin.livejournal.com]

Лен, да ну их всех. Пусть пекут себе торты из сельдерея!

наполеончик

[sojka-ua.livejournal.com]

вчера в очередной раз испекла наполеон по вашему рецепту. Потому что дите его постоянно требует на все свои праздники (др, теперь выпускной садиковский). Потому что среди подруг есть аллергики, которым очень много чего нельзя, а вот наполеон можно. потому что это очень вкусно. еще потому что очень просто. Спасибо за рецепт =)

[milav.livejournal.com]

люди такие люди...
"получать удовольствие от еды и не "грузиться."-совершенно с тобой согласна!

[elinorka.livejournal.com]

торт с пивом для двухлетнего чада - это верх мастерства хозяюшки
просто нет слов

[gezela.livejournal.com]

да пиво-то выпаривается.другое дело, что ребенку в 2 года лучше не отходить от бисквита и нежирного творога с фруктами в плане торта. да и те- в ограниченном количестве.

[ahtamar.livejournal.com]

Так "концентрация ужас каких жиров" сразу видна! Зачем было печь? :))))
Очень некрасивый наезд, если честно. И мотивы мне совершенно непонятны.

[elaizik.livejournal.com]

Не видна! В обоих рецептах - равное количество масла. В том и смех.:))

[rinabelka.livejournal.com]

Поддерживаю и разделяю Вашу позицию - лучше меньше, да лучше! Первый же пункт рецепта - маргарин 1 пачка?! Это что, здорово и полезно?! К сожалению, в массовой культуре питания у нас совсем пропало понятие о качестве продуктов!

[jane-rr.livejournal.com]

да уж..
Вас я читаю регулярно. До Вашей выпечки обязательно доберусь! (когда появится духовка и вообще кухня человеческая)
Но я не понимаю - зачем критиковать Наполеон, если сама делаешь не по оригинальному рецепту с вредными ингридиентами...
И уж тем более - ЧЕМ НУЖНО РУКОВОДСТВОВАТЬСЯ, чтобы дать 2-хлетнему ребенку ТОРТ? Жирный торт... А уж про маргарин и пиво в торте (тоже для ребенка) - это вообще наповал убило.
Я маргарин даже не помню, когда покупала в последний раз - вредные транс-жиры.

[gezela.livejournal.com]

ну хотите я вам расскажу?)))) мой ребенок ест с 5 месяцев клубнику.НО!!! а) я тщательно выверяла порции,когда он был мелкий, б)он не аллергик, в) я таки крепко думала,что можно,а что нельзя конкретно моему отпрыску
маргарин не так уж плох для выпечки,вы зря. тоже самое и с пивом-оно выпаривается.
но все дело в том, что нельзя ориентироваться по всем рецептам интернета для готовки определенному отпрыску. мой сын в свои 3,5 уже обажал чизкейк на основе сыра бри. и не изменил своим вкусам и позднее, но я не думаю, что любая мать может приготовить своему отпрыску торт по моему рецепту и он понравится и пойдет впрок ребенку,особенно,если не ограничивать порции.

[dagmar-real.livejournal.com]

Если человек считает нормальным положить маргарин и пиво в тесто для наполеона - это точно не Ваш читатель :) До понимания Ваших рецептов ей еще расти и расти, так что пожмите плечами и забудьте :)

[dagmar-real.livejournal.com]

Отдельно хочу сказать про торт для двухлетнего ребенка :) Я регулярно пеку (чаще всего по Вашим рецептам, кстати), и у меня почти 2х летний мальчик. И я не представляю себе ситуации, в которой мы с мужем сидели бы с куском торта и чашкой чая, а ребенку сказали бы - нет, тебе это нельзя. И не представляю себе нас, давящихся этим тортом в темном углу, чтобы малыш не увидел :) И, кстати, растущему организму обязательно нужны жиры (вот например: http://www.medzapros.ru/articles/2011/11/23/slivochnoe-maslo--na-strazhe-zdorovya-vzroslyh-i-detey). Поэтому мне не очень понятна буря возмущения по поводу "жирных тортов" в комментах. Но мы уже давно вообще не покупаем маргарин и пиво, а тем более не кладем их в тесто (да, меня этот рецепт потряс, он мне сниться теперь будет) :). Мне кажется, родители должны питаться так, чтобы можно было посадить ребенка на колени и смело дать любой кусок из своей тарелки. Ну или не удивляться тогда потом, что ребенок просит сникерс и чипсы. Как-то так.

[bioplant.livejournal.com]

Запятая в русском стандарте обозначает разделение целых чисел и их долей. стОит ли, похваляясь умением считать калории, выдавать свою полную безграмотность в элементарной математике?

[elaizik.livejournal.com]

А в нерусском - разделение тысяч, сотен и единиц.
Я в математике - полный ноль. Ага.
Нет, можно конечно упомянуть математическую школу, высшее экономическое образование и более чем 30-летний стаж работы в финансовой сфере. Но не буду. Соглашусь, что не дотягиваю я до русских стандартов. Безграмотность в элементарной математике - налицо. Или на лице? Живу-то я в Израиле.:)))