Гусиные четверти в чайном соусе с инжиром.

[elaizik]

Гусиные четверти - само по себе праздничная еда. Необычный соус придает им особую "изюминку".
Особо советую обратить на него внимание тем, кто не любит соусы на основе вина.
Мед и инжир дают сладость, которую уравновешивают апельсиновый сок и бальзамический уксус своей кислотой. Чай и апельсиновая цедра добавляют аромат. Соус получается богатый, пряный, густой и красивого цвета.
Попробуйте!


 



Рецепт

Comments

[elaizik.livejournal.com]

На рынках и в "русских" сетях. В Карлберге в конце декабря были и гуси целиком, и четверти. В Тив таам - утки.

[oranta.livejournal.com]

Импортные-мороженные, как везде?