elaizik: (sait)
elaizik ([personal profile] elaizik) wrote2010-03-31 07:08 pm

Домашний творог.

Очередной пост по просьбам моих читателей - как сделать домашний творог.
Тот, кто это умеет делать, владеет  одним из древнейших навыков человека !
А кто не умеет - может сделать первые шаги со мной.
Вообще, на мой взгляд, это очень интересно - самому уметь делать такие вот базовые вещи, как творог, кефир, сыр, масло... Даже если в этом сегодня нет никакой необходимости, даже если вы творог и не любите совсем, знать и уметь никогда не помешает!




Продолжение.

[identity profile] catalpa-15.livejournal.com 2010-03-31 04:48 pm (UTC)(link)
Спасибо большое за все ваши рецепты, а главное за подробное объяснение технологий.
У меня маленький вопрос. Я отвешивала йогурт - не нагревая, получался просто более густой по консистенции продукт. А как получить домашний сыр из йогурта? Нагреть и отвесить? Или просто надо больше времени для стекания сыворотки?
Заранее спасибо.

[identity profile] elaizik.livejournal.com 2010-03-31 05:26 pm (UTC)(link)
Я отвешиваю без нагрева, иногда еще день держу в холодильнике на дуршлаге под грузом.