Суп для холодного времени года - харира.

[elaizik]

У нас похолодало. Идя на работу, под мелким и холодным дождиком, я вспоминала тарелку этого супа. Так и хотелось прижать озябшие руки  к горячим бокам глубокой миски, вдохнуть согревающий аромат.
Родом харира из Марокко.
Мусульмане традиционно варят её в праздник Рамадан, в больших котлах - чтобы всей семье хватило наесться досыта.
У нас в Израиле его варят в зимние месяцы, и сколько есть версий борща, столько есть версий хариры.
Тот суп, что сварила я, отличается от растиражированного  с томатом и рисом (вермишелью), зато в нем прекрасный букет восточных пряностей.
И даже если у вас нет всех пряностей, что использовала я - не беда!
Используйте те ,  что сможете купить - все равно суп будет замечательный!

Рецепт

Comments

[elaizik.livejournal.com]

Если честно, то собиралась. Но вот комменты пишут, пишут... Пока всем отвечу - уже вечер. Ну, думаю, утром. А утром снова почта!:))

[verifica.livejournal.com]

Чао Лена! Иш-ш ты чего удумала, ну теперь я буду писать тебе комменты каждый день, так и знай. *угрожающий смайлик.
(http://smiles2k.net/)
У вас похолодало, а нас вообще завалило снегом, первый раз лет за десять, наверное.
Про супы, мы тоже любим-варим и греемся. Без сухих лимонов,даже не знала про такие, правда, но зато и с фасолью, и с чечевицей, и с нутом. Щедро посыпаем тёртым Пармезаном, вот так, по-итальянски эти супы звучат выразительно, хоть и почти без специй. Да ещё если брускетты сделать-хлебные греночки, то и совсем душевно поужинать можно.
П.С. Утром опять напишу, потому как, мне у тебя кое-что узнать нужно.
*Хитро прищуриваюсь, вот скажи, к кому мне с таким вопросом, если ты будешь честно собираться..кхх?*
Это в ожидании твоей классификации (да-да, я всё помню!)хочу спросить, куда нам с Даквазом-Dacquose пристроиться?
Наверное, к женуазу и фражипану, что скажешь?

[elaizik.livejournal.com]

Не поняла, зачем пристраиваться? :)
Все три в разных категориях.
Поподробнее, пожалуйста, я что-то плохо соображаю...

[verifica.livejournal.com]

Чао,Елена! Подробнее? Ну...запинаясь и путаясь,совсем как студент кулинарного училища:-с категориями у меня плохо получается. Подробнее могу сказать что у них общего и какие отличия. Женуаз и дакваз взбивают из яиц с сахаром при подогреве до 40С. В женуаз идут яйца целиком, можно добавить масло, а можно и без. В даквазе используют только белки,зато добавляют миндаль. А если к даквазу добавить топленое масло-получится финансьер. А в финансьер можно плеснуть рома с желтками - получится франджипан.
Значит все они близкие родственники. (http://smiles2k.net/) Смеёшься небось, да?
Вот тебе отлично удаются классификации с подробностями и подробности с классификациями. И поэтому важно, что бы ты писала, без тебя же категорично не разобраться, вот что я хотела сказать. Пиши без сомнений и тайм-аутов, это очень многим нужно и интересно, даже если не пишут, читают точно тысячи, я уверена.
Поэтому писать у тебя в ЖЖ комменты, это всегда чревато-всплеск просмотров обеспечен.
Buonanotte.

[elaizik.livejournal.com]

Если так объединять, то вообще вся выпечка из муки, яиц и масла - одна категория и близкие родственники. :))
доберемся, доберемся и до этого.

[t-demi.livejournal.com]

Не надо, пожалуйста...

[elaizik.livejournal.com]

Да нет, не сегодня, точно. Двенадцатый час ночи, а сижу и на комменты отвечаю.:)

[t-demi.livejournal.com]

Не только сегодня, а вообще - не надо :)

[elaizik.livejournal.com]

Да нет, не буду. Я сама по своим рецептам готовлю,где я их тогда читать стану ? :))