Новый тег

[elaizik]

Поскольку у моего блога много молодых читательниц,
работающих и имеющих маленьких детей, а следовательно -
ограниченных во времени на варку, я решила ввести новый тег
" весь обед в одной кастрюле".  
Я проведу ревизию старых постов и добавлю его туда тоже.
Что под ним будет?
Простые и быстрые блюда, когда в одной кастрюле  готовится целый обед или ужин
- мясо( рыба) и гарнир.
Вот одно из них - курица c овощами в винном соусе.  Рекомендую!



4 куринные четверти
3 помидора ( или стакан консервированных помидорных кубиков)
2 зубчика чеснока, нарезанных крупно
1 большая луковица, нарезанная любым способом
5 стебельков свежего базилика ( чайная ложка сухого)
2 ст.л. каперсов
250 мл белого вина
400 гр свежего ( свежезамороженного) горошка.

1. Снять с курицы кожу, нарезать четверти на 4 части ( я предварительно удаляю кости и использую их для бульона, но на это требуется время).
2. Разогреть сотейник ( без масла!), бросить кусочки курицы и  нагревать их, мешая, пока они не побелеют со всех сторон и не появится жир и сок.
3. Добавить лук, помидоры  и чеснок, продолжать тушить, помешивая, пока лук не станет прозрачным, а жидкость не испарится .
4. Влить вино, всыпать каперсы, посолить, поперчить ( кто любит) и тушить на медленном огне под крышкой 15 минут.
5. Добавить горошек и базилик, тушить  5-7 минут.
 

Comments

[aspiri.livejournal.com]

"Это горошек?" - "Нет, это горошек" - "Аааа, а я думала, что горошек!"
Не прочла последнюю строку перечня продуктов :)

[figra.livejournal.com]

понятно, спасибо :)

[elaizik.livejournal.com]

Включила бы логику! Столько каперсов не съесть даже таким любительницам, как мы с тобой.:)

Новый тег--ideia super!

[white-peony.livejournal.com]

Kakaia superskaia idea!!

[juliushka.livejournal.com]

люблю курицу!! надо будет попробовать!!
утащила! :))

[aspiri.livejournal.com]

Логика хотела спать и не включалась.

[gatta.livejournal.com]

Хороший и простой рецепт. Я думаю, мои оценят.

[olesya-ewa.livejournal.com]

Я хоть и не "молодая читательница с маленьким ребенком", но быстрые рецепты просто ВАХ, как люблю!;)

[dinabar.livejournal.com]

Большое Спасибо за тег и за рецепты

Re: Новый тег--ideia super!

[elaizik.livejournal.com]

Спасибо.:)

[elaizik.livejournal.com]

На здоровье.:)

[elaizik.livejournal.com]

Моим понравилось.Как пишет Раня - буду делать ещё.:)

[elaizik.livejournal.com]

Я тоже. Иногда так лениво,спасаюсь такими.:)

[elaizik.livejournal.com]

Пожалуйста. Рада помочь.:)

[a-rokeah.livejournal.com]

Видно!

[juliushka.livejournal.com]

сегодня уже состряпала, только перед тушение чуть обжарила - ну очень люблю жареную!!

[elaizik.livejournal.com]

Я всегда - за творческий подход к рецептам.:)

[olgrig.livejournal.com]

http://vinum.narod.ru/wine21.htm
информация к размышлению о 15-минутном кипячении вина

[elaizik.livejournal.com]

Оля, в кефире тоже есть небольшой процент алкоголя...Однако его пьют и беременные, и грудные младенцы.
Через 15 минут % алкоголя столь ничтожен, что говорить уже не о чем.
Для проверки:я забыла где, но одна из наших френдов кипятила вино и поджигала пар. Т.е. пока спирт испарялся, он горел.Так вот, чере пару минут кипячения гореть уже было нечему.

[olgrig.livejournal.com]

понятно, хорошо это знать

[koa-latam.livejournal.com]

Я хоть и не отношусь к молодым мамам, но для экономии времени этот рецепт очень и очень даже хорош!:)) Спасибо, Ленчик!:)

[elaizik.livejournal.com]

Я тоже не...:)

[polemika.livejournal.com]

Сделала сегодня. На мой скромный вкус - отлично вышло, очень нежно. Правда, муж забраковал каперсы, но что он понимает? ))) Лен, как вы думаете - а если мускатное вино взять, кислинка уйдет?

[elaizik.livejournal.com]

Конечно. У меня помидоры были очень спелые и сладкие. А если кислинка мешает,всегда можно соус откорректировать сахаром, я так и делаю.

[polemika.livejournal.com]

Спасибо! В следующий раз сделаю с мускатом или правда сахара добавлю