Вечнозелёная классика - рыбный рассольник.

[elaizik]

Есть такие супы, которые  стоит варить в определённое время года.  Например, суп с щавелем или шпинатом вкуснее всего именно весной - когда только появляется первая зелень, ещё свежая, не надоевшая. Почему бы не сварить в таком случае рыбный расcольник?  Лёгкое,весеннее блюдо с пикантным вкусом, по рецептам Елены Молоховец - и не столь банальное, как привычный мясной .

Для такого расcольника  отлично подходят головы от крупной рыбы - сёмги, лосося, форели ,осетра. А у меня были головы тригера.

Читать рецепт дальше.

Comments

Еще раз спасибо

[(Anonymous)]

Пришла в очередной раз сказатьспасибо за рецепт. Давно слышала-читала о рыбном рассольнике,но как-то рука не поднималась его готовить, а тут прочла у Вас, и решила рискнуть, тем более что рыбный бульон уже был, и нужно было его куда-то пристраивать. Получилось очень хорошо, сочетание рыбого бульона и соленых огурцов оказалось ярким, необычным но очень приятным. Спасибо! Одно но - щавель в октябре месяце в Питере оказалось найти проще, чем шпинат (я думала что будет наоборот). Но усилия того стоили. Спасибо!