Сырники.

[elaizik]

В хорошем настроении и никуда не торопясь...Только так можно приготовить  правильные сырники.
Не так то просто этого достичь !
Если нарушить несколько простых правил, применимых в принципе к любой творожной выпечке, то получится  нечто другое. Либо будут  обычные оладушки, так что и не поймёшь, что из творога. Или нечто низкое, плотное, клейкое - вздуется на сковородке горой, а на тарелке превратится в плоский блин...
А я люблю именно такие -  пышные, воздушные, румяные, с выраженным вкусом творога.

Comments

[milav.livejournal.com]

согласна,главное не спеша и с любовью:)а еще "руку набить",я на блинчиках набила,всегда без сучка и задоринки,но с сырниками,согласна сложнее,из-за творога,наверное, каждый раз гадаешь выйдут или нет?

[elaizik.livejournal.com]

Сложнее из-за влажности творога, но в принципе я и сырники вполне "отработала", практически всегда получаются хорошо.

[milav.livejournal.com]

Лена,у меня к тебе просьба,я хочу разместить твои рецепты в моем новом сообществе(к теме о масленице),нашла у тебя вот эти рецепты:
Кружевные блины из цельной пшеничной муки
http://elaizik.livejournal.com/33632.html#cutid1
Оладушки " Яблочное солнышко"
http://elaizik.livejournal.com/36990.html?mode=reply
Сырники
http://elaizik.livejournal.com/124235.html#cutid1
Оладушки на кислом молоке
http://elaizik.livejournal.com/33884.html?mode=reply
можно их взять ? я думаю дать первый рецепт целиком,а остальные вот так списком и одно фото,которое ты захочешь:) смотри тему тут:
http://community.livejournal.com/milleidee/4484.html

[elaizik.livejournal.com]

Нет проблем,бери, если подходят по тематике. В сообщество к тебе ещё не заглядывала - но обязательно зафренжу,упустила - небольшой цейтнот образовался.:)
Фото выбери сама - какое больше нравиться.
Единственное, с блинами - там у меня вопрос висит в комментах,я возможно допишу пост - меня просят рассказать о технологии жарки блинов. Если тебя устраивает пост, как он есть - нет проблем. А если хочешь с дополнением - то я сегодня-завтра допишу.

[milav.livejournal.com]

мне все подходит!я пока напишу эти,а когда ты сделаешь новый пост ,то дополню ссылкой,хорошо?спасибо тебе!

[elaizik.livejournal.com]

Да не за что.:)