Сырники.

[elaizik]

В хорошем настроении и никуда не торопясь...Только так можно приготовить  правильные сырники.
Не так то просто этого достичь !
Если нарушить несколько простых правил, применимых в принципе к любой творожной выпечке, то получится  нечто другое. Либо будут  обычные оладушки, так что и не поймёшь, что из творога. Или нечто низкое, плотное, клейкое - вздуется на сковородке горой, а на тарелке превратится в плоский блин...
А я люблю именно такие -  пышные, воздушные, румяные, с выраженным вкусом творога.

Comments

[olya-f.livejournal.com]

Очень аппетитно выглядит!
Скажите, а в наших (израильских) реалях как такая мука называется? קמח מלא?

[elaizik.livejournal.com]

Кемах паста.
Кемах мале - это обдирная мука, мука смолотая из цельного зерна.