Закат эпохи маргарина!

[elaizik]

В Америке приняли закон, по которому из продажи должны исчезнуть все продукты, содержащие трансжиры, иными словами - маргариносодержащие. И срок на это дали три года. Правда, запрещения производства и продажи маргарина вроде нет?

Мне радостно читать подобные новости. Но в каждой бочке меда есть свой подводный камень. А именно тот факт, что любое растительное масло и животный жир при перегреве превращаются в те самые трансжиры...

Ходят слухи, что и у нас в Израиле такой закон тоже будет.
Представляю, какие демонстрации протеста он вызовет...

Это будет посерьезнее, чем обязательный призыв в армию всех граждан, включая ультрарелигиозных. И уж совсем погромче, чем протест против платных пакетов в супермаркете.

Соблюдающим кашрут придется несладко в прямом смысле этого слова - ведь все виды выпечки, которые сегодня делаются на маргарине, придется делать на сливочном масле, и тогда их нельзя будет подавать после мясного обеда.

Хотя, если это не коснется производства и продажи маргарина, то бури не будет, обойдемся небольшой качкой. Домохозяйки будут продолжать печь на маргарине.

Однако мой сын оптимист: он уверен, что обязательно появится какое-то ноу хау, которое даст миру новый продукт, без трансжиров, и этот человек сорвет банк!

Что вам сказать на это? Таки да. :)

Забавно вспоминать те времена, когда маргарин воспринимался как продукт здоровый, и диетологи  рекомендовали его есть вместо "ужасно вредного" натурального сливочного  масла.

У нас дома маргарина нет уже 10 лет - с тех пор, как я перевела семейный поезд  на рельсы ЗОЖ. Но сливочное масло, вопреки рекомендациям, всегда есть у меня в рационе.

Я давно поняла простую истину: есть нужно по-возможности натуральные продукты вне зависимости от их жирности, есть все без исключения, есть в меру, готовить все самой.

И ни в коем случае не изобретать всякого рода суррогаты, типа "сладостей" не понять из чего, с сахарозаменителями...

Лучше съесть кусочек  настоящего шоколада или кусочек вкусного торта, чем тонну подделки.

Жить вкусно - это и есть настоящий ЗОЖ! :)

Comments

[fleur-de-cassie.livejournal.com]

А соблюдающие кашрут не могут готовить выпечку на растительном масле?
Я вообще не понимаю использования маргарина, когда есть масло. Натуральное, нормальное масло, а не таблица Менделеева в бумажке.

[elaizik.livejournal.com]

Можно на растительном, но ведь не все виды теста.
Например, песочное и слоеное требуют твердых жиров.
Правда, песочное тесто можно приготовить на замороженном кокосовом масле - у меня есть даже такой рецепт - но тесто имеет привкус кокоса.
На самом деле, проблема будет не в том, что без маргарина жизни нет, а в том, что он дешев.
Именно поэтому у нас до сих пор не реализован закон о платных кульках в супере. Якобы, это удар по слабым слоям населения. На самом деле, это бред. Сумки многоразового использования из экологичных материалов стоят ровно 1 доллар, а служат долго. Но ее же нужно взять из дома, планируя покупки? Вот это и главная проблема.
Так же будет и с маргарином - менять устоявшиеся привычки всегда непросто.

но ведь не все виды теста

[fleur-de-cassie.livejournal.com]

Конечно, но если хочется сладкого после мясного обеда, то выход есть всегда :)

Насчет пакетов - я бы сделала их не просто платными, а очень платными))) т. е. дорогими, ибо этот мусор распространяется со скоростью света. У нас в большинстве магазинов пакеты платные. Раньше были бесплатные в магазинах, например, косметики, а недавно одна из крупнейших парфюмерно-косметических сетей ввела плату за пакеты.
У меня дома стоит целая сумка с этими бесплатными пакетами. Выкидывать их не поднимается рука, и я каждый стараюсь использовать по максимуму.