Жареная утка с пряным гарниром.

[elaizik]

Для тех, кто еще не определился с меню для праздничного стола, я предлагаю этот рецепт.

Я люблю жареную утку и уверена, что она всегда украсит стол. А для превращения ее в праздничное блюдо нужно лишь немного фантазии, чтобы приготовить какой-то необычный гарнир.
В этот раз квашеная капуста с вяленой вишней и потрясающе вкусная морковь, благоухающая всеми ароматами Востока, преобразили обычную утку в оригинальное блюдо!
И не обойдите вниманием способ запекания утки при низкой температуре духовки!



Рецепт.

Comments

[elaizik.livejournal.com]

Мне еще ни разу не попалась совершенно чистая утка или гусь, всегда приходится дополнительно опаливать и выдергивать пеньки.
Не огузок, а гузка.
Показать уже не могу, утку съели.
Утку представляете, хвост? Ну вот,на верхней поверхности этого хвоста есть два симметричных уплотнения, железы. Они есть и у кур, кстати. Вот эту гузку я отрезаю совсем, потому что там один жир. Потом вырезаю железы, а жир режу мелко и вытапливаю.
Свежая утка никакого привкуса и запаха не имеет, и жир у нее вкуснейший..

[fesma94.livejournal.com]

Спасибо)