Пельмени с квашеной капустой и грибами (постные).

[elaizik]

И, наконец, последний пост для полного и окончательного раскрытия темы пельменей!

Я давно хотела попробовать вариант пельменного теста без яиц  и, наконец, приготовила  такие пельмени.
По моему мнению, пельмени из теста на яйцах вкуснее, потому что тесто в них имеет собственный вкус.  Тесто без яиц получается очень нежным, но совершенно безвкусным, оно как бы и не ощутимо совсем.
Однако для тех, кто не хочет использовать яйца по тем или иным причинам  могу этот рецепт смело рекомендовать.
Тем более что мнение тех, кто попробовал оба вида пельменей, разделилось. Мужу, например, пельменное тесто без яиц понравилось больше.
В качестве начинки я взяла грибы и квашеную капусту,  пельмени  получились постными.



Рецепт.

Comments

[tbi-kva.livejournal.com]

Спасибо! Вдохновилась и пошла делать овощные пельмени ребенку, нам как раз яйцо нельзя.

[elaizik.livejournal.com]

А что Вы использовали в начинку?
Я тоже хочу внуку сделать. У меня есть тыква. Думаю, с чем ее смешать...

[tbi-kva.livejournal.com]

Сделала цукини+морковь и цукини с говядиной на пополам по объему. С мясом понравились больше)))
Про тыкву теперь тоже задумалась, поищу начинку для равиолли с тыквой, вроде они классические.