elaizik: (sait)
elaizik ([personal profile] elaizik) wrote2013-06-25 09:43 am

Харчо! На сей раз - зеленое.

Харчо это такой суп, которого нужно варить  сразу много.  И зимой, и летом мои мужчины  едят  его с удовольствием и всегда просят  добавки.
Харчо можно варить из любого мяса, птицы и даже рыбы.  В качестве  подкислителя  для супа используют томат, ткемали или ткелапи  и даже винный уксус.
Однако летом,  конечно же,  лучше варить зеленое харчо, используя   свежую зелень и свежее пюре ткемали.
Зеленое харчо необыкновенно ароматное, красивое и вкусное.  Томат обладает свойством нивелировать вкус блюда, как это обычно делает майонез.
На мой взгляд, зеленое харчо гораздо вкуснее именно потому, что   вкус приправ и зелени ничем не "забит".

IMG_8376


Рецепт.

Если по каким-то причинам ссылка не срабатывает, рецепт можно найти у меня на сайте ELAIZIK.RU
в разделе супы-мясные супы.

Post a comment in response:

This account has disabled anonymous posting.
If you don't have an account you can create one now.
HTML doesn't work in the subject.
More info about formatting