Сырники.

[elaizik]

В хорошем настроении и никуда не торопясь...Только так можно приготовить  правильные сырники.
Не так то просто этого достичь !
Если нарушить несколько простых правил, применимых в принципе к любой творожной выпечке, то получится  нечто другое. Либо будут  обычные оладушки, так что и не поймёшь, что из творога. Или нечто низкое, плотное, клейкое - вздуется на сковородке горой, а на тарелке превратится в плоский блин...
А я люблю именно такие -  пышные, воздушные, румяные, с выраженным вкусом творога.

Comments

[rzhu-ni-magu.livejournal.com]

И снова здравствуйте! :)

Сегодня делала сырники по этому рецепту. Получилось вкусно, всем участникам понравилось, но по виду такой красоты, как у Вас, не вышло - мои слегка разошлись "по швам" вдоль боков. Это я творог перемесила, да? Или избыток влаги? Хотя творог сухой вроде был, такой, брикетиком.
Спасибо за рецепт!