Сырники.

[elaizik]

В хорошем настроении и никуда не торопясь...Только так можно приготовить  правильные сырники.
Не так то просто этого достичь !
Если нарушить несколько простых правил, применимых в принципе к любой творожной выпечке, то получится  нечто другое. Либо будут  обычные оладушки, так что и не поймёшь, что из творога. Или нечто низкое, плотное, клейкое - вздуется на сковородке горой, а на тарелке превратится в плоский блин...
А я люблю именно такие -  пышные, воздушные, румяные, с выраженным вкусом творога.

Comments

[marg-f.livejournal.com]

Сколько полезных тонкостей! А я всегда кладу сахар своим сладкоежкам...
Попробую не положить в след.раз!
Да, я купила градусник для мяса и себе, и сыну. Я ему и ссылку на твой журнал и каталог дала - учись, говорю!

[elaizik.livejournal.com]

Мой вот и учится, а потом критикует.
Вопрос про жаркое:грибы когда кладут- до тушения или после?
Конечно, до, само сабой разумеется.
Нет, ты не написала, а мы не знаем!
Дописала в текст....

А сахар там не нужен. Я их даже без варенья ем.