Сырники.

[elaizik]

В хорошем настроении и никуда не торопясь...Только так можно приготовить  правильные сырники.
Не так то просто этого достичь !
Если нарушить несколько простых правил, применимых в принципе к любой творожной выпечке, то получится  нечто другое. Либо будут  обычные оладушки, так что и не поймёшь, что из творога. Или нечто низкое, плотное, клейкое - вздуется на сковородке горой, а на тарелке превратится в плоский блин...
А я люблю именно такие -  пышные, воздушные, румяные, с выраженным вкусом творога.

Comments

[elena-vsegda.livejournal.com]

Замечательный рецепт! Я бы не смогла так красиво описать :) Спасибо! Пост уже давнишний, а мы все Вам пишем и пишем... Я уже много раз готовила по Вашему рецепту, получается всегда. Без осечек :) Знаете, а я приноровилась панировку делать в кукурузной муке, цвет получается - закачаешься ! Прямо вот золотой-золотой :)

[elaizik.livejournal.com]

Мне очень приятно, когда пишут:))
Рецепты не устаревают, у них нет срока давности:)