Лена, я уже три раза писала ответ, но почему-то он всегда так или иначе погибал в неравной схватке с сетями :)
Журнал mariana_aga у меня в ленте как раз есть, я там почитала разное, к однозначному результату не пришла пока, да и времени не было - аспирантка защищалась, я еще до сих пор отхожу от процесса. Думаю, в выходные попробую поставить закваску, там посмотрим.
Да, объем банки-то какой лучше брать?

И, Лена, спасибо, что задружили меня :) Мне действительно очень приятно.