elaizik: (sait)
elaizik ([personal profile] elaizik) wrote2013-07-22 04:01 pm

Тушеная баранина по-средиземноморски.

Иногда я начинаю готовить что-то, понятия не имея, что я хочу получить на выходе.
А потом начинаю мучатся от того, что понятия не имею как назвать получившееся готовое блюдо!
Была у меня баранина для тушения. Я начала ее готовить с греческими маслинами и  помидорами.  Думала – назову ее «по-гречески». Потом попробовала соус, и он показался мне слишком кислый. Добавила силан (финиковый мед) чтобы компенсировать кислоту. Затем захотелось мне добавить базилик – уж очень он был хорош и дивно благоухал. Получилось очень вкусно, но уже не и по-итальянски, и не по-гречески. Так что мы теперь имеем? Баранину по-средиземноморски!

abaran2

Рецепт.

[identity profile] puma-blanca.livejournal.com 2013-07-27 03:21 am (UTC)(link)
Не, не переименовывай. Он уж так в кэше остался :)

Рецепт у тебя очень хороший... Но, правда, сироп вот этот - узкое, не совсем общее средиземноморское. С удовольствием попробовала бы)

Коммент написала отвлеченно, не применительно к твоему посту, а про названия вообще. Сама мучаюсь, как что обозвать.

Посмеяться))) Вчера смотрела неплохое кино, и там вдруг одна наша популярная актриса (ей лет 30) говорит (действие происходит на Кипре): "Это ресторан среднеземноморской кухни".

[identity profile] elaizik.livejournal.com 2013-07-27 06:18 am (UTC)(link)
Силан у вас в Москве точно есть, турецкого производства, хотя и наш возможно есть. Синонимы - финиковый сироп, финиковый мед. Желательно покупать тот, что без сахара.
Вкус очень приятный, я его люблю добавлять в йогурт. Давно использую как подсластитель в соусы, у меня есть в журнале отличный кекс с силаном, вкусно в смеси с тхиной. Короче - если купишь, продукт не пропадет. Мне кажется, что ты его оценишь.

[identity profile] puma-blanca.livejournal.com 2013-07-27 06:31 am (UTC)(link)
Я вообще финики обожаю :) Хоть сырыми есть, хоть с плесневым сыром сочетать.
Но такой сироп, правда, не видела(