У Цуриэль есть ещё самый , ИМХО, отличнейший творог- он по вкусу похож на "рыночный" и отличается прекрасной сухой консистенцией, великолепен для творожной выпечки и так, с вареньем.
http://www.zuriel.co.il/product/%D7%98%D7%91%D7%95%D7%A8%D7%95%D7%92-5/
И их козьи- молоко, масло, мягкие сыры, и ещё тофу.
Так что Цуриэль - действительно молодцы.
А творог, про который говоришь - это , скорее всего, брат-близнец рикоттты родом из Румынии - урда, Urdă.