я уже давно добавляю в овощные салаты маленькие (они нежнее) соцветия капусты, особенно когда надо зимние салаты разнообразить. Очень приятно хрустят.
А вот отварная цветная капуста совсем неинтересна. По мне надо очень-очень много сыра и соусов, чтобы ее сделать вкусной.