Лена, а скажите пожалуйста замачивать в соленой воде сколько времени? Я вот тоже все пытаюсь заменить обжаривание запеканием, но баклажаны часто не пропекаются. Чувствую я, что вы мне дали нужный "ключик". Спасибо!