Хм-хм, странно, мне казалось, что я чуть ли не у вас же вычитала в правилах правильного приготовления соуса бешамель, что горячее масло надо смешивать с холодным молоком или наоборот, чтобы не получался картонный вкус. А в этом рецепте вроде как получается что и масло горячее, и молоко. Как так?