Здравствуйте , Елена! Давно читаю Ваш журнал и с удовольствием готовлю по Вашим рецептам. И так же цукаты эти делала. Замечательно получилось. А главное , не хлопотно. По поводу хранения разрешите поделиться своим опытом. После варки я раскладываю корочки на небольшом расстоянии друг от друга на пергаментную бумагу. Так оставляю сохнуть день-два, затем цукаты прямо с бумагой сворачиваю в рулет и в жестяную банку или в стеклянную, в холодильник. И никакого лишнего сахара. С уважением и благодарностью Меланья.