Лен, я давно завязала эти мучения с всыпанием крупы в кипяток. КБ видела, как советует? Развести холодной водой, долить кипяток и варить на водяной бане. Тогда можно вообще изредка подходить и помешивать, не карауля. так и варю.
А ещё удобно густую кашу выложить в прямоугольный контейнер, остужить и опрезать ломти нужной толщины. Это гораздо удобнее, чем размазывать и потом резать. Я, по-моему, об этом писала раньше, но раз уж заговорили и кукурузной каше...