:) Вместо сахара - мёд и немного растительного масла. Так когда-то закрывали для длительного хранения. А если "на сейчас", то сырые не мариную, а только запечёные и очищенные. Ну, сама знаешь, уксус (лим.сок)+ масло+например, орегано. Чеснок по желанию.