Для меня праздничное меню, особенно на Новый год - это ностальгическая еда, то, что готовила мама. Оливье, шуба, салат из сыра с чесноком, салат из кальмара. Утка с яблоками. Буженина. Пельмени на 1 января. Холодец на следующие дни)) Для себя готовлю салат из морской капусты. Вроде простенький, но варить капусту - занятие не для слабонервных и в будни не решаюсь)). Торты готовлю только на праздники. На дни рождения меню разное, но чаще - просто запеченное в духовке или на гриле мясо или курица и овощи, запеченные и маринованные. Самса с бараниной, пирог с палтусом, рыба подкопченная (коптю (-чю?) недолго, поэтому - подкопченная)) В общем, праздничная - это не продукты, это заморочность готовки или ностальгия.