Спасибо!
По-моему, я встречала что-то похожее у Полы Волферт, с форелью... но без теста...

Самое простое пресное тесто - вода с мукой + солЬю? крутое тесто? А слой теста совсем тонкий?

А сколько запекать, если рыбка - форель длиной сантиметров в 20-25?
Простите за град вопросов, я рыбу как сырьё не "чувствую," мне обычно требуются указания как дурачку :).