Елена, вчера испекла 2 торта по Вашим рецептам - с маком (по проторенной дорожке) и шоколадный без муки. Все заморозила до дня "Х". Меренги сушились 2 часа при 100 градусах, после чего остывали в духовке еще где-то час. При изготовлении трюфельного крема взбитые желтки заливала крепким кипящим кофе ( (вегетарианского) растворимого не держим-с). Правда, возник вопрос - зачем крему масло, если оно при охлаждении все равно рядом?(К моему облегчению, правда. Все выступившее масло слила. :) )
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
timeasmymeasure
no subject
Date: 2007-07-15 12:39 pm (UTC)