Кто сказал что канола полезна? Поищите в гугле. Я узнала об этом давно из книги, названия которой уже не помню, но в интернете эту информацию можно найти во многих местах, например:
на русском: http://www.liveinternet.ru/users/irzeis/post127451956/ http://www.calorizator.ru/product/butter/canola-oil http://www.raananadiet.com/article9.html на английском: http://authoritynutrition.com/canola-oil-good-or-bad/ http://www.foodrenegade.com/why-canola-oil-not-health-food/ http://www.naturalnews.com/026630_oil_canola.html
и во многих других.
Для тех, кому лень все это читать - коротко: большинство канолового масла производится из генетически модифицированного растения, масло производится путем сложной переработки с использованием вредных химикатов и дезодорантов, которые в конце переработки якобы удаляются на сколько это возможно. Каноловое масло дешево и легко доступно и сильно разрекламированно... У нас иногда можно купить в магазине и органическое каноловое масло - оно стоит гораздо дороже оливкового масла первого холодного отжима. У меня на кухне стоит органическое оливковое масло первого холодного отжима, органическое кокосовое масло и сливочное - на это все и готовим. В редких случаях, если нужно готовить на очень большом огне, а кокосовое дает привкус не подходящий к блюду, использую арахисовое или ги (топленое сливочное), хотя для этого можно и органическое каноловое.
Маргарин моя мама употребляла в выпечку, если было указано в рецепте, а я всегда заменяла на сливочное масло, еще с начала 90-ых - душа к маргарину не лежала. Оказалось не зря... Конечно, тем, кто соблюдает кашрут маргарин привычнее и труднее от него отказаться...
no subject
на русском:
http://www.liveinternet.ru/users/irzeis/post127451956/
http://www.calorizator.ru/product/butter/canola-oil
http://www.raananadiet.com/article9.html
на английском:
http://authoritynutrition.com/canola-oil-good-or-bad/
http://www.foodrenegade.com/why-canola-oil-not-health-food/
http://www.naturalnews.com/026630_oil_canola.html
и во многих других.
Для тех, кому лень все это читать - коротко: большинство канолового масла производится из генетически модифицированного растения, масло производится путем сложной переработки с использованием вредных химикатов и дезодорантов, которые в конце переработки якобы удаляются на сколько это возможно. Каноловое масло дешево и легко доступно и сильно разрекламированно... У нас иногда можно купить в магазине и органическое каноловое масло - оно стоит гораздо дороже оливкового масла первого холодного отжима.
У меня на кухне стоит органическое оливковое масло первого холодного отжима, органическое кокосовое масло и сливочное - на это все и готовим. В редких случаях, если нужно готовить на очень большом огне, а кокосовое дает привкус не подходящий к блюду, использую арахисовое или ги (топленое сливочное), хотя для этого можно и органическое каноловое.
Маргарин моя мама употребляла в выпечку, если было указано в рецепте, а я всегда заменяла на сливочное масло, еще с начала 90-ых - душа к маргарину не лежала. Оказалось не зря... Конечно, тем, кто соблюдает кашрут маргарин привычнее и труднее от него отказаться...