Лена,

скажите, а во время варки, после того как пельмени всплывут, добавить холодной води, дать опять вскипеть. Это для замороженных пельменей?
Если я правильно понимаю, это делается для того чтобы тесто не переваривалось?

Спасибо за рецепт, я пельмени по вашему предыдущему посту делала, но там про варку вы ничего не говорили.