Я плохо знаю грузинскую кухню, поэтому пошла по пути наименьшего сопротивления-открыла книгу Тинатин и элементарно взяла рецепт, наиболее подходящий под мои требования.
Кстати, не знала, что соду добавляют для улучшения растяжимости. Всегда считала, что для этого нужна кислота.
Теперь мне нужно блюдо русской кухни, тоже включающее несколько наименований молочных продуктов.
Есть идеи, давай. Только блюдо должно быть простым.