Про пельмени можно с пеной у рта спорить какая у них национальность, просто как-то повелось в России,что пельмени значит сибирь или наоборот,а вот обзови уральца сибиряком, обидятся и причем надолго. У меня все равно есть какая-то уверенность,что уральская кухня = башкирская кухня,потому что соседи,но это только мое мнение