Говорят, что мудрость приходит с возрастом, но иногда он приходит один. Все, что касается овощного бульона, горячо одобряю. По поводу супа несколько замечаний: портобелло и оливковое масло долой, если грибов Еноки недостаточно, к ним можно добавить слегка подсушенных/заколерованныхна сковородке шампиньонов. Но вообще-то тайский суп просит шиитаке - сухих или свежих. Морковь, лаймовый сок, если нет лимонного сорго, листьев кафрского лайма и тамариндовой пасты, то уместно и лаймовую корочку поварить недолго. И кирза, не петрушка! Ну и на мой вкус делать подобный суп без устричного или рыбьего соуса - деньги на ветер!