Гениальный салат!
Apr. 6th, 2011 10:12 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
elaizikПотому что простой до изумления, и вкусный до безобразия.
Ничего в нем нет, кроме свежих, вкусных, сочных огурцов. И заправки. Но в ней вся суть!
Все дело в сухой мяте!
Я впервые добавила ее как приправу в пассус-толму, и с тех пор просто влюбилась в эту приправу.
И вот сегодня купила новый номер нашего кулинарного журнала, а там рецепт.
Я домой зашла, с порога прямо на кухню и салат приготовила!
За это я и люблю нашу средиземноморскую кухню, что она на редкость проста и лаконична, иной раз даже примитивна.
Но если взять качественные продукты, то в считанные минуты можно создать просто шедевр!
4 огурца
2 зубчика чеснока (у нас как раз начался сезон свежего чеснока!)
1 ч.л. сухой мяты (вот он, секретный ингредиент!)
1 ч.л. хорошего натурального уксуса (винного, яблочного, рисового)
2 ч.л. оливкового масла
соль по вкусу
Что со всем этим сделать:
1. Огурцы нарезать тонко, по диагонали.
2. Чеснок растереть с солью.
3. Смешать чеснок, уксус, масло и вылить на огурцы.
4. Посыпать мятой, перемешать, дать постоять минут 5-10.
Про СУХУЮ МЯТУ хочу сказать: у нее другой вкус, чем у свежей, она замечательно гармонирует с бобовыми, и как выяснилось - со свежими огурцами тоже.
Думаю, купить сухую мяту даже проще, чем свежую. Но у нас как раз свежая в продаже круглый год!
И я знаю отличный метод сушки мяты: помыть, высушить, завернуть в бумажное полотенце и забыть в холодильнике дня на 3-4. Получите великолепную сушеную зелень.
Пы.сы.
А ЖЖшка наша постоянно виснет.
Так что не всем на комментарии отвечаю, сегодня даже залогиниться не смогла, вот только сейчас, когда у нас уже ночь практически, получила "допуск".
Надеюсь, все устаканится скоро.
Ничего в нем нет, кроме свежих, вкусных, сочных огурцов. И заправки. Но в ней вся суть!
Все дело в сухой мяте!
Я впервые добавила ее как приправу в пассус-толму, и с тех пор просто влюбилась в эту приправу.
И вот сегодня купила новый номер нашего кулинарного журнала, а там рецепт.
Я домой зашла, с порога прямо на кухню и салат приготовила!
За это я и люблю нашу средиземноморскую кухню, что она на редкость проста и лаконична, иной раз даже примитивна.
Но если взять качественные продукты, то в считанные минуты можно создать просто шедевр!
4 огурца
2 зубчика чеснока (у нас как раз начался сезон свежего чеснока!)
1 ч.л. сухой мяты (вот он, секретный ингредиент!)
1 ч.л. хорошего натурального уксуса (винного, яблочного, рисового)
2 ч.л. оливкового масла
соль по вкусу
Что со всем этим сделать:
1. Огурцы нарезать тонко, по диагонали.
2. Чеснок растереть с солью.
3. Смешать чеснок, уксус, масло и вылить на огурцы.
4. Посыпать мятой, перемешать, дать постоять минут 5-10.
Про СУХУЮ МЯТУ хочу сказать: у нее другой вкус, чем у свежей, она замечательно гармонирует с бобовыми, и как выяснилось - со свежими огурцами тоже.
Думаю, купить сухую мяту даже проще, чем свежую. Но у нас как раз свежая в продаже круглый год!
И я знаю отличный метод сушки мяты: помыть, высушить, завернуть в бумажное полотенце и забыть в холодильнике дня на 3-4. Получите великолепную сушеную зелень.
Пы.сы.
А ЖЖшка наша постоянно виснет.
Так что не всем на комментарии отвечаю, сегодня даже залогиниться не смогла, вот только сейчас, когда у нас уже ночь практически, получила "допуск".
Надеюсь, все устаканится скоро.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2011-04-06 07:33 pm (UTC)Уксус какой, обычный или бальзамик?
no subject
Date: 2011-04-06 07:36 pm (UTC)Сейчас допишу, кстати. Это важное замечание, спасибо!
no subject
Date: 2011-04-06 07:36 pm (UTC)Отдельная благодарнось за рецепт сушки мяты!
Доброй ночи)
(no subject)
From:no subject
Date: 2011-04-06 07:37 pm (UTC)no subject
Date: 2011-04-06 07:40 pm (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2011-04-06 07:38 pm (UTC)no subject
Date: 2011-04-06 07:41 pm (UTC)Но ты в сезон вспомни этот рецепт и попробуй - не пожалеешь.:)
(no subject)
From:no subject
Date: 2011-04-06 07:47 pm (UTC)no subject
Date: 2011-04-07 05:37 am (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2011-04-06 07:54 pm (UTC)no subject
Date: 2011-04-06 07:55 pm (UTC)Сейчас зайду.
no subject
Date: 2011-04-06 07:56 pm (UTC)Ну да ладно, если не сейчас, то летом попробую.
Единственный вопрос: мы не очень любим мяту, поэтому с сухой мятой никогда не готовила. Она такая же "мятная" как и свежая или мягче?
no subject
Date: 2011-04-06 07:59 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2011-04-06 07:58 pm (UTC)no subject
Date: 2011-04-06 08:00 pm (UTC)no subject
Date: 2011-04-06 08:19 pm (UTC)no subject
Date: 2011-04-06 08:22 pm (UTC)Преимущество жизни в южных краях - свежие овощи и фрукты круглый год.:)
(no subject)
From:no subject
Date: 2011-04-06 08:39 pm (UTC)no subject
Date: 2011-04-07 05:39 am (UTC)no subject
Date: 2011-04-06 08:47 pm (UTC)no subject
Date: 2011-04-07 05:40 am (UTC)no subject
Date: 2011-04-06 08:51 pm (UTC)А так соскучилась уже по ней, сил нет!
no subject
Date: 2011-04-07 05:41 am (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2011-04-06 09:15 pm (UTC)Менее суток назад добавил вас в друзья, сейчас как раз смотрел салаты со свежими огурцами (правда остановился на битом огурце), а тут и Вы с новым рецептом. Теперь буду думать над завтрашним салатом...
no subject
Date: 2011-04-07 05:42 am (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2011-04-07 05:07 am (UTC)no subject
Date: 2011-04-07 05:42 am (UTC)no subject
Date: 2011-04-07 05:43 am (UTC)Чего там пробовать, сделать и съесть.:)))
(no subject)
From:no subject
Date: 2011-04-07 05:48 am (UTC)no subject
Date: 2011-04-07 05:57 am (UTC)no subject
Date: 2011-04-07 05:11 pm (UTC)no subject
Date: 2011-04-07 06:44 am (UTC)Подождем сезона...
no subject
Date: 2011-04-07 05:12 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2011-04-07 07:18 am (UTC)no subject
Date: 2011-04-07 10:30 am (UTC)no subject
Date: 2011-04-07 07:36 am (UTC)no subject
Date: 2011-04-07 10:29 am (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2011-04-07 08:15 am (UTC)Летом сушу в больших количествах. А Вы попробуйте
ещё вот такой вариант- кисло-сладкие яблоки нарезать
тонкими ломтями, заправить лимонным соком и посыпать
сухой мятой. Очень подходит к мясу, птице...
no subject
Date: 2011-04-07 10:28 am (UTC)no subject
Date: 2011-04-07 08:45 am (UTC)no subject
Date: 2011-04-07 10:28 am (UTC)no subject
Date: 2011-04-07 09:53 am (UTC)no subject
Date: 2011-04-07 10:27 am (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2011-04-07 12:22 pm (UTC)no subject
Date: 2011-04-07 05:13 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2011-04-07 03:12 pm (UTC)no subject
Date: 2011-04-07 05:14 pm (UTC)