странно, на мой вкус он очень стойкий, и его надо очень немного. Я во Франции такой покупаю, ливанский:
http://www.mayrig.com/popup_image.php?pID=472
Во французской печке он в бриошном тесте очень уместен, на мой взгляд.
ну в любом случае, не он значит