Если ты про смешивание вместе - то да, иногда смешиваю. Ты же знаешь мой принцип - не скатываться до фанатизма.:))
В оригинале масло было оливковое, у него вкус достаточно яркий, можно вообще без сливочного делать. А масло из виноградных косточек имеет более нежный вкус, и тут оттеночек сливочного масла очень уместен.