Так Вы же меня ни очем не спросили? Просто сказали - вот я так делаю.
Тем более, я и не собираюсь давать никаких указаний никому.
Это я делаю так. А Вы - как Вам нравится. Хотите - сделайте по моему рецепту и сравните. А потом напишите о результатах.
Вы же читаете мой журнал регулярно, поэтому не можете не знать,что я умею делать творог всеми известными способами :)) - и если выложила именно этот - значит, с моей точки зрения он наиболее мне подходящий. Только и всего. А вопрос "правильности" тут вовсе не уместен.Чисто дело вкуса. А это - субьективно.