Марципан от А до Я.

[elaizik]

Было время, когда слово "марципан" я читала только у Молоховец...
Увидев впервые в израильском супермаркете батончик с заветной надписью, я сразу купила -  и  разочаровалась.
Настоящая любовь к марципану пришла только после поездки в Австрию.

Что-то говорит мне, что для многих  марципан и сегодня - что-то запредельно неведомое или недоступное.
А на самом деле - все очень и очень просто, вполне доступно  и реально.
Ведь всего-навсего нам нужно три вещи: миндаль, сахар и немного волшебства!



Рецепт.

Comments

[live-cat.livejournal.com]

спасибо!! почерпнула полезную информацию насчет охлаждения массы перед помолом. а я-то всё недоумевала, почему у меня только до состояния мелкой крупки мелется и всё, а дальше в тесто сбивается..
теперь попробую! а конфеты с ним обалденные получаются! :)

[elaizik.livejournal.com]

Вот потому и сбивается. Стоит чуть зазеваться - и вместо муки выходит замазка.:(