спасибо!! почерпнула полезную информацию насчет охлаждения массы перед помолом. а я-то всё недоумевала, почему у меня только до состояния мелкой крупки мелется и всё, а дальше в тесто сбивается..
теперь попробую! а конфеты с ним обалденные получаются! :)