На моей последней работе (японский ресторан), в описании меню, запрещали слово "блюдо". И это еще цветочки. Часто надо подряд описать 30-40 позиций в меню, с эмоциями, и на 5-6 строчке понимаешь - 33 букв алфавита критически не хватает. Вот так и появляются на свет самые нелепые словосочетания...
Меня как-то чуть не убили за "жизнерадостные помидоры" 8)