Лен, у тебя очень аппетитные фотки, а это главное для фоток в кулинарном журнале )))
По существу - лиЩно я фотографирую исходные продукты только если в процессе мне кажется, что они очень красивые, и стоят того, или после приготвления они станут вопиюще некрасивыми. Пошаговые делаю только для нетривиальных рецептов, когда проще показать, чем словами описать.