Не удается отправить сообщение в личку, потому что у тебя какие-то прайвеси настройки включены, говорит.
Да, у меня есть очень похожий рецепт в The Cake Bible by Rose Beranbaum, абсолютно то же самое по составу, но только на меньшее кол-во желтков (6) больше молока (242 гр), и чуть больше сахара. И у нее процесс смешивания совсем другой - жидкое добавляется в сухое. Да, и еще у нее это количество на 2 формы.
У меня такие кексы НЕ пропекаются!!!! Внутри всегда остаются квеклыми! Я не то что 20 минут, я иногда по часу держу!!!! Я валила на то, что у нее пекарский порошок американский по-другому действует. В чем проблема, как думаешь? А вот капкейки я из такого теста делаю отлично - они и пропекаются, и очень вкусные.
Попробую на 3 части делить, видно все таки проблема в объеме.
no subject
Да, у меня есть очень похожий рецепт в The Cake Bible by Rose Beranbaum, абсолютно то же самое по составу, но только на меньшее кол-во желтков (6) больше молока (242 гр), и чуть больше сахара. И у нее процесс смешивания совсем другой - жидкое добавляется в сухое. Да, и еще у нее это количество на 2 формы.
У меня такие кексы НЕ пропекаются!!!! Внутри всегда остаются квеклыми! Я не то что 20 минут, я иногда по часу держу!!!! Я валила на то, что у нее пекарский порошок американский по-другому действует. В чем проблема, как думаешь? А вот капкейки я из такого теста делаю отлично - они и пропекаются, и очень вкусные.
Попробую на 3 части делить, видно все таки проблема в объеме.