Несомненно:-) Я прежде гуся/утку с квашеной капустой всегда только целиком запекала, традиционно. Замечательно вкусно выходило, но в вашем варианте, чувствую, нежность у птицы должна быть особенная.
Вот ведь смешно - сочетание гуся с капустой классическое, да и разделанную птицу в разных вариантах тушу, конечно, часто, в том числе и вином, но такая простая идея, как разделанную птицу с той же самой капустой потушить отчего-то в голову не приходила. Сейчас у Вас прочла, теперь даже понять не могу, как это сама никогда не догадалась так поступить:-) Спасибо большое!