Я хотела проверить аутентичность имеющегося у меня рецепта и нагуглила море разновидностей - и без бешамели, и с рисом.Главное, что там везде пармезан.:):)
Вот один из рецептов:
http://www.recipedatabase.eu/recipe_1024561_timpano_or_timbalo.php
Вывод - тимбало это просто запеканка по-итальянски,которую пекут в круглой посуде "тимбало", отсюда и название. Так что у меня - совершенное тимбало.:) А чтобы повторить то, что пекли в фильме, придётся посмотреть сам фильм.